椰蓉麻花吐司

作者： 美食靓妈

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 30克
• 酵母 4克
• 水 80克
• 奶 90克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 60克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 白糖 30克
• 牛奶 25克
• 奶粉 25克

椰蓉麻花吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的面团材料放厨师机搅拌成团，出粗模加入软化的黄油，直到出手套膜。

步骤 2

28度发酵70分钟，手指沾面粉中间戳下去，面团不回弹就可以。

步骤 3

椰蓉馅材料全放厨师机搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的椰蓉蓉

步骤 5

面团排气幹成长方形，加入椰蓉馅后对折，然后切成条。

步骤 6

将每一条扭成麻花辫。

步骤 7

全部麻花辫卷成条大的，放模具38度二发50分钟。

步骤 8

发到9分满，上火145度，下火165度，烤35分钟。

步骤 9

出炉放凉

步骤 10

切片，相当香，相当柔软。

菜谱创建时间：2021-01-16 21:45:55