“香菜牛肉”周六末了多吃点好的补补 牛肉嫩滑入味超下饭

作者： 胖姐厨房日记

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸 多吃不长肉还增强免疫力 怎么让牛肉嫩滑不发柴 腌制有妙招 香菜牛肉搭配营养又下饭 牛肉嫩香菜脆 真的太好吃了

用料

• 牛里脊 500克
• 香菜 100克
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 4克
• 葱白 6段

“香菜牛肉”周六末了多吃点好的补补 牛肉嫩滑入味超下饭的做法步骤

步骤 1

食材： 牛肉，葱姜蒜，香菜

步骤 2

牛肉腌制，忘拍了😬 字幕腌制方法： ①牛肉要腻逆着纹路切，这是牛肉滑第一步 ②牛肉用葱姜汁（葱姜加料酒抓出来的汁水），少次多加顺一个方向抓拌均匀，抓至牛肉有些发粘，在放盐，生抽，胡椒粉，生粉抓至均匀，最后淋少许食用油锁住水分，腌制20分钟

步骤 3

锅中放日常炒菜多一倍的油，热锅凉油，下腌好的牛肉，快速翻炒段生即盛出备用

步骤 4

锅留底油，爆香葱姜蒜

步骤 5

①放入牛肉，香菜快速翻炒均匀3—5秒， ②开最小火开始调味 ③盐，鸡精，生抽，胡椒粉，糖调味 ④再猛火爆炒均匀即可出锅

步骤 6

牛肉嫩滑，香菜脆香，鲜嫩多汁又下饭营养丰富，太好吃了 老人小孩都爱吃 喜欢的朋友试一试吧

菜谱创建时间：2021-01-16 21:01:12