面包机和面版油泼面（超级简单，香👍🏻）

作者： 轩轩____xuan

疫情期间宅在家里，快递外卖全停，想吃油泼面，只能自己动手了😂

用料

• 中筋面粉 400克
• 水 200克
• 糖 少许
• 盐 少许
• 植物油 6勺
• 青菜 适量
• 蒜 6瓣
• 葱花 适量
• 鸡精 1.5勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 3勺
• 细辣椒面 1勺

面包机和面版油泼面（超级简单，香👍🏻）的做法步骤

步骤 1

面包机先放入200g水，再放入400g面粉，开启和面模式，面和好后表面抹油放盆里盖上醒20分钟

步骤 2

葱，蒜切末备用，有的人喜欢放姜，我不喜欢就没有放，大部分油泼面应该都是不放姜的

步骤 3

面醒好后擀成厚片，用擀面杖把中间压一下，两面抹油放盆里，全部抹好后烧水，水开后扯面下面条，一个厚片可以扯成两根面条（扯的时候太忙，手上有油就没有拍照） 这种鲜面条会比挂面好熟，不要煮过头

步骤 4

煮好后放入凉水防止粘，然后把青菜也煮好，也可以面条差不多了把菜放里面一起煮（我第一次做手忙脚乱煮好面条后煮的菜） 我这些面刚好做了三大碗，每个碗中放入一勺酱油一勺陈醋，一点鸡精和一点盐，我还放了一咪咪的糖提味，把面条和青菜放到碗中，碗中间放上蒜末，葱花和辣椒面（根据口味适量添加）

步骤 5

最后起锅烧油，油热了之后直接浇到葱蒜辣椒上，有滋滋的声音 绝对不输外面卖的，反而油少很多，超级香😃😃😃 建议大家都试试🥰

菜谱创建时间：2021-01-16 18:39:01