可可甜心小面包——送你一颗小心心鸭（纯素无蛋奶）

作者： 丸子小鱼

做好这个小面包，发现还有一个月就是情人节了哦……还挺应景！ 小伙伴们来做一份送给心爱的ta吧！！ 不需要模具哦，做起来非常简单！ 配方量可做10个小面包

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 15克
• 干酵母 3克
• 糖 38
• 豆浆粉 12克
• 盐 3克
• 水 170克
• 椰子油 25克
• 黑巧克力豆 30克

可可甜心小面包——送你一颗小心心鸭（纯素无蛋奶）的做法步骤

步骤 1

先将除了巧克力豆和椰子油以外的材料放入厨师机中搅拌成团

步骤 2

然后放入椰子油揉至扩展阶段

步骤 3

放入巧克力豆揉匀

步骤 4

整成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

步骤 5

取出面团，轻按排气

步骤 6

然后平均分割成10份，滚圆，盖上湿布或者保鲜膜醒发15-20分钟

步骤 7

取一个松弛好的面团，擀开成椭圆形

步骤 8

整成橄榄形

步骤 9

稍微搓长一点

步骤 10

轻轻压扁，对折，尖角处稍微搓开

步骤 11

中间切开，尖角处不要切到

步骤 12

然后长尖角的一面向上，将面团翻开成心型

步骤 13

所有面团处理完后，盖上保鲜膜，放在温暖处进行最后发酵（注：我这里做错了，短尖角朝上了，你们不要放错哦！）

步骤 14

烤箱预热180度，发酵完成后，中层烤约13分钟即可

菜谱创建时间：2021-01-16 18:05:05