潮汕鱼丸（家庭版）

作者： 虹虹私家厨房

鱼丸是潮汕人餐桌必不可少的一种食物。本次介绍的鱼丸，配料简单做法方便（小美版制作方法）

用料

• 新鲜鱼肉（纯肉） 580克
• 木薯粉 20克
• 蛋白 3个（约110克）
• 鱼露 10克
• 盐 10克
• 冰块 100克
• 香菇磨成粉（可以不下）看个人喜好 10克

潮汕鱼丸（家庭版）的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼

步骤 2

去骨去皮

步骤 3

纯肉

步骤 4

加入所有材料

步骤 5

用小美1.5分钟速度6—10，在返转1.5分钟速度6—8，打好就这效果。

步骤 6

准备好温水70—75度

步骤 7

中小火煮5—8分钟（看鱼丸大小）

步骤 8

也可作成生丸放冰箱冷藏

步骤 9

煮好的鱼丸可以直接食用（外面的会放入冷水，咱自己吃的，可以省去这个环节）

潮汕鱼丸（家庭版）的小贴士

鱼一定要新鲜，一定要加冰块，鱼肉才不会发热。

菜谱创建时间：2021-01-16 15:05:16