潮汕特色鱼饭 （红目鳞）

作者： wenwen私厨

鱼饭，没有米的饭，潮汕人的美食，不用任何调料，新鲜的鱼清洗干净，上蒸锅蒸熟，放凉，可以冰箱冷藏一下，凉鱼好吃，鱼肉蘸酱油或本地豆酱，简单又原味，我家喜欢蘸酱油，用六月鲜轻盐牡蛎酱油，健康要低盐，六月鲜12克低盐酱油 ， 味道非常好！ 简单食材，原味美食！

用料

• 红目鳞鱼 2条
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺

潮汕特色鱼饭 （红目鳞）的做法步骤

步骤 1

红目鳞鱼还有公母之分，左边👈那条公鱼，原色浅，鱼身瘦长，右边👉那条鱼，鱼身饱满，颜色比较红，头部都有点不一样，鱼尾巴也不一样。

步骤 2

新鲜的鱼看眼睛👀，眼睛清澈明亮，这鱼新鲜，浑浊就不太新鲜。

步骤 3

开火，锅里煮水。

步骤 4

水开把鱼放锅里，锅里要放个铁架子，盘子放上面，盖上盖子，蒸12分钟左右，看鱼大小。

步骤 5

时间到，打开锅盖把鱼拿出来，放凉。

步骤 6

蒸熟的鱼

步骤 7

蒸熟的鱼

步骤 8

红目鳞鱼饭

步骤 9

鱼肉新鲜，没有鱼刺。

步骤 10

蘸六月鲜轻盐牡蛎酱油，味道鲜美！

步骤 11

红目鳞鱼

步骤 12

鲜美的鱼肉

潮汕特色鱼饭 （红目鳞）的小贴士

我的厨房故事！开心下厨房！幸福每一天！ 简单的吃法，潮汕特色鱼饭，用六月鲜轻盐牡蛎酱油蘸鱼肉，味道很好，低盐饮食健康！适合我家低盐饮食，爱了！

菜谱创建时间：2021-01-16 11:24:48