杂菜回锅肉

作者： 昂古厨房

回锅肉重口味，加上十字花菜豆干胡萝卜等杂菜，美味又有益。

用料

• 五花肉 300克
• 蒜苗 2根
• 花菜 1/3个
• 胡萝卜 半根
• 姜片 2片
• 蒜片 3片
• 青椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 盐 2克
• 蚝油 半勺
• 黄豆酱/豆瓣酱 半勺
• 洋葱 1/4个

杂菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉出水之后切薄片，烧热干锅下五花肉爆一会，五花肉切得薄会自动卷起呈盏状，捞起备用，炸出的油可以继续用来炒杂菜

步骤 2

锅里剩下的油用来炒花菜和胡萝卜，加一点水稍稍煮软

步骤 3

拨开一边，倒入洋葱/蒜片/青辣椒，炒出香味，再倒入之前爆过的五花肉，加入蚝油鸡粉生抽老抽黄豆酱或豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 4

最后放入蒜苗一起翻炒

步骤 5

加入适量生粉水收汁即可

步骤 6

开吃啦！

菜谱创建时间：2021-01-15 20:01:17