杏鲍菇肉包

作者： 向着N前进

有几个步骤忘了拍照

用料

• 杏鲍菇 半个
• 面粉 700克
• 酵母 5−6克
• 前腿肉 500克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 葱姜水 适量
• 甜面酱 1勺
• 酱油（生+老） 各1勺
• 葱 10根左右
• 姜末 适量
• 蒜 1瓣
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量

杏鲍菇肉包的做法步骤

步骤 1

肉搅碎，加入胡椒粉，十三香，酱油，蚝油，甜面酱，一个方向搅拌，搅拌过程中少量多次加入葱姜水

步骤 2

葱姜蒜切末备用，杏鲍菇切丁。

步骤 3

热锅，倒油（注意量，不要太多也不要太少），放入蒜末爆香，加入杏鲍菇丁，炒熟，加入少许盐调味。

步骤 4

把炒好的杏鲍菇放凉倒入肉馅中，加葱末姜末，适量盐（不要太多，前面已经放过蚝油，生抽，老抽），搅拌均匀。

步骤 5

揉面，发面。

步骤 6

第一次包，不太好看。水烧开后上锅蒸30分钟，蒸格上薄薄的一层油防粘。

步骤 7

成品

步骤 8

味道是有点点甜咸的口味

菜谱创建时间：2021-01-15 19:50:32