巧克力爆浆奶盖蛋糕 爆浆奶盖这样做最好吃！

作者： 纽斯卡_Nusica

巧克力爱好者绝对不要错过这款巧克力爆浆奶盖蛋糕 🍰 好吃到舔盘子！

用料

• 🍫蛋糕胚：
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 可可粉 15克
• 热水 55克
• 低粉 40克
• 砂糖 50克
• 🍫巧克力奶盖：
• 奶油奶酪 16克
• 砂糖 10克
• 淡奶油 70克
• 盐 1克
• 纽斯卡原味可可酱 20克

巧克力爆浆奶盖蛋糕 爆浆奶盖这样做最好吃！的做法步骤

步骤 1

🍫蛋糕胚部分： 玉米油和可可粉充分搅拌

步骤 2

加入热水搅拌没有油脂漂浮在面上的状态

步骤 3

筛入低粉，搅拌到没有干粉

步骤 4

将蛋黄分次加入搅拌均匀

步骤 5

蛋清内加入几点柠檬汁，砂糖分三次加入，低速打发到，提起打蛋器出现比较直的尖角就可以了

步骤 6

蛋白霜和可可面糊一起翻拌均匀，倒入6寸活底模具内，用力的振一振，振出大气泡

步骤 7

烤箱预热145烘烤50分钟，烤好后倒扣放凉，脱膜即可

步骤 8

🍫巧克力奶盖部分： 1⃣️奶油奶酪室温软化加入砂糖打发

步骤 9

2⃣️淡奶油加原味可可酱和盐，打纹路清晰浓稠状

步骤 10

3⃣️打发好的淡奶油和奶酪一起混合均匀，装入裱花袋内

步骤 11

✅组装蛋糕： 1⃣️取出蛋糕，放入盘中 2⃣️蛋糕中间挖一个小洞，巧克力奶盖挤到洞内和蛋糕顶部，边缘制造流下来的效果，最后摆上杏仁片、蓝莓、饼干做装饰即可

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2021-01-15 17:56:30