紫薯花生饼干

作者： 邱邱的厨房日记

今天分享的这款紫薯花生饼干，不仅颜值好看，口感酥脆香甜，而且做法简单，无需打发黄油，只要搅拌搅拌即可，喜欢的朋友也试试吧！

用料

• 低筋面粉 130克
• 紫薯粉 10克
• 黄油 50克
• 糖霜 20克
• 白砂糖 10克
• 蛋液 20克
• 牛奶 30克
• 熟花生 22克

紫薯花生饼干的做法步骤

步骤 1

称好食材备用，图片里没有牛奶和白砂糖，因为牛奶和白砂糖我是后面临时加的

步骤 2

将黄油隔热水融化，加入白砂糖，糖霜，牛奶搅拌均匀至融化

步骤 3

加入低筋面粉和紫薯粉

步骤 4

翻拌至无干粉颗粒，加入蛋液翻拌

步骤 5

翻拌成团后加入切好的花生碎，稍微揉成均匀

步骤 6

模具铺上保鲜膜，把面团放进去整理平整，放入冰箱冷冻30分钟～40分钟

步骤 7

冷冻好后，面团变硬，切成0.5厘米厚的饼干坯

步骤 8

依次放入铺好油纸的烤盘

步骤 9

送入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟，转140度烤10分钟

步骤 10

烤好取出来晾凉即可，刚拿出来饼干有点软，凉了后就变硬酥脆啦

步骤 11

好看又好吃的紫薯花生饼干就做好了，非常酥脆，紫薯味浓郁中夹着花生香

步骤 12

近拍内部组织

步骤 13

成品图！

步骤 14

成品图！

紫薯花生饼干的小贴士

1.温度根据自己烤箱脾气调整 2.配方中的白砂糖可以替换成糖霜或糖粉

菜谱创建时间：2021-01-15 17:42:53