辣椒油-小美版

作者： Cindy手作

这个辣椒油超实用，可以做重庆小面，酸辣粉、夫妻肺片、口水鸡，麻辣凉粉…等等，平时做点放冰箱，吃饭吃面都可以加一点，特别的香 如果有十三香，可以在加配料的时候加入一小勺，整个辣椒油香味会更多一点层次

用料

• 干辣椒 80g
• 花生油 25克
• 蒜 1瓣
• 花椒 一小把
• 八角 1个
• 草果 1个
• 香叶 2-3片
• 白芝麻 10克
• 花生油 250克
• 十三香 少许

辣椒油-小美版的做法步骤

步骤 1

干辣椒先放网锅里，加水到网锅的一半，然后设定2分钟/速度5，先把辣椒冲洗干净

步骤 2

这是洗过辣椒的水

步骤 3

把辣椒放烤盘里，烤箱设定120度烤10分钟，主要是把多余的水份烘干

步骤 4

主锅里放入花生油25g

步骤 5

加入辣椒干，然后设定15分钟/varoma/速度1，先把辣椒炒香

步骤 6

然后再设定15秒/速度7把辣椒打碎

步骤 7

加入250克花生油

步骤 8

这是准备的蒜瓣、香叶、草果、花椒和白芝麻

步骤 9

把锅壁上的辣椒刮到锅底，然后加入配料

步骤 10

设定20分钟/varoma/反转小勺

步骤 11

时间到了以后，挑出配料

步骤 12

剩下的辣椒油装罐保存

步骤 13

非常实用的辣椒油

菜谱创建时间：2021-01-15 15:11:43