低卡低负担橡子凉粉

作者： 緣來如此丶

橡子是个低热量的食物，通常会被磨成粉末。减脂期可以选择它作为主食，心理负担会低很多。我曾经用它摊饼吃，发现橡子本身的味道不容易让人接受，但是做成凉粉的话，却很好入口，就是比较难夹🤣建议用勺子挖着吃kkk。菜谱的份量，女生要是减肥，可以吃3到4顿，所以做一次能顶两三天哈哈

用料

• 橡子粉 1杯
• 水 5-7杯
• 盐 少许
• 生抽 三勺
• 白醋 三勺
• 香油 几滴
• 糖 一勺
• 韩式辣椒粉（选放） 一小勺
• 芝麻（选放） 少许

低卡低负担橡子凉粉的做法步骤

步骤 1

我用的是韩国的这个橡子粉，某宝也有国产的，大家自行选择就好了哦。

步骤 2

一般橡子凉粉和水的比例在1:5到1:7之间，大家根据自己的喜好来调整水量，想硬点就少些水，想duangduang一点就多些水。我用了6杯水和1杯橡子粉，搅拌均匀。

步骤 3

大火，用长勺以同一方向一直搅拌，小心被热气烫到。

步骤 4

当开始变浓稠时，继续搅拌，不能让它产生结块，不然口感不好。

步骤 5

等全部变得浓稠后，调至中火，继续以同一方向搅拌5-10分钟（这里是辛苦点，可以像我一样听着歌，三首歌就结束了🤭）

步骤 6

加少许盐给点底味，搅拌均匀。

步骤 7

盖盖子，以最小火闷10分钟以上。

步骤 8

等闷好之后，打开盖子，这里要小心烫。稍微放个几分钟，然后倒进有盖子的容器里，等放至室温后，可以放进冰箱保存，随吃随拿。如果一次性吃完的话，可以就放外面，半天就能凝结了。

步骤 9

等凝结好之后，用酱油、白醋，糖、韩式辣椒粉、香油调成酱汁，加点芝麻，这个酱汁的味道上桌前大家可以再尝一下味道自行调整，毕竟各有各口味嘛😊（韩式辣椒粉可以不放，我是因为家里有才加一点进去）

低卡低负担橡子凉粉的小贴士

越是简单的菜，越是要注意细节。 ⭐️开火之前，要搅拌均匀，否则口感会打折扣。 ⭐️一定要以同一方向搅拌 ⭐️建议用长一点的勺子搅拌，不然容易被烫伤。 ⭐️容器要用盖子的，实在不行就用保鲜膜，表面才会好看，也避免沾上其他东西。

菜谱创建时间：2021-01-15 13:43:07