炒三鲜海螺

作者： 春晓晓爱美食

昨天去赶海大家收货满满，澳洲海边海螺特别多，每次去海边回来都能如愿以偿的满足一次味蕾。炒海螺是杨姐的最爱，做的也特别好吃，我作为一个吃货好友一定要帮她记录下来，希望能分享给更多爱美食的朋友们。

用料

• 海螺 两斤
• 葱 两根
• 蒜 一头
• 姜 一大块
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 花椒 15粒

炒三鲜海螺的做法步骤

步骤 1

海螺需要提前用清水浸泡一晚上，水中加入几滴香油，能够让海螺更好的吐出沙子，口感更佳

步骤 2

这是单个的个头，是不是很大。在作之前一定要反复清洗干净海螺表面

步骤 3

把清洗干净的海螺放进冷水锅中焯水，水开后三分钟捞出来，再放凉水冲洗一下，沥干水份备用

步骤 4

锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入海螺翻炒一会，加料酒，生抽，糖，盐后加少量的水继续翻炒入味收汁后即可出锅了

步骤 5

盛出装盘即可开吃了

炒三鲜海螺的小贴士

同样的做法还可以来作其他的贝类，调料的多少需要根据自己家的原材料多少来调整用量。

菜谱创建时间：2021-01-15 03:57:54