时蔬凤爪煲

作者： 臻小灶

寒冷的冬季，煲一锅软糯Q弹的鸡爪，酱香浓郁，软烂脱骨

用料

• 鸡爪 10只
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 山药 1根
• 葱 半根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 柱侯酱 1勺
• 海鲜酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 2勺
• 大蒜 3瓣

时蔬凤爪煲的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，鸡爪去指甲中间剁开，山药胡萝卜切滚刀块，玉米切小块

步骤 2

鸡爪冷水下锅加料酒去腥，水开撇去血沫，捞出冲洗干净

步骤 3

锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜八角，下入鸡爪，放生抽酱油，老抽，海鲜酱，柱侯酱，煸炒至上色

步骤 4

再下入胡萝卜，玉米，山药翻炒上色

步骤 5

加入开水没过食材，转入砂锅，调入少许盐，白糖，加盖转中火炖30分钟

步骤 6

开盖大火把汤汁收至浓稠

步骤 7

即可食用

时蔬凤爪煲的小贴士

鸡爪做之前提前寖泡一个小时，泡去血水，减少醒味

菜谱创建时间：2021-01-14 21:26:17