【不要牛奶鸡蛋的巧克力奶酥曲奇】

作者： 嘟噜嘟的小厨房

今天是个阴沉沉的大风天 烤一盘香气浓郁的曲奇 满屋飘香 再捧上一杯热茶 舒舒huhu过冬的样子啦

用料

• 黄油 60克
• 淡奶油 60克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 10克
• 糖 30克
• 盐 0.5克

【不要牛奶鸡蛋的巧克力奶酥曲奇】的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油

步骤 2

软化到手指可以轻松戳入时，加入盐，简单搅拌均匀

步骤 3

分三次加入白糖打发黄油，直到颜色变白，体积变大

步骤 4

倒入淡奶油，搅拌均匀

步骤 5

混合可可粉和低筋面粉

步骤 6

筛入盆中，搅拌均匀

步骤 7

搅拌至无干粉（因为面粉吸水性不同，如果感觉搅拌很费力，加5-10g的淡奶油）

步骤 8

180度预热烤箱15分钟

步骤 9

将曲奇面糊装入裱花袋

步骤 10

烤盘垫油纸，在上边挤出曲奇

步骤 11

送入烤箱中层，175度上下火烤20分钟左右（时间因烤箱功率和曲奇大小调整）

步骤 12

完成！

【不要牛奶鸡蛋的巧克力奶酥曲奇】的小贴士

1. 面粉吸水性不同，所以淡奶油用量根据面糊状态调整，用裱花袋挤出时不是很费力就可以 2. 烘焙时间根据曲奇大小，烤箱功率差异而调整，加减五到十分钟 3.将面糊装入裱花袋后，可以用刮板像裱花口方向刮，以免过多面糊粘在裱花袋上 4. 挤曲奇时裱花口垂直于烤盘大约1厘米处开始挤

菜谱创建时间：2021-01-14 16:27:50