冬季系列–腊肉大白菜豆丝

作者： 白留白

冬天不得不吃的湖北美食~超级喜欢豆丝！软软粘粘，配上腊肉，香味四溢，没有牙齿都能抿着吃😂 豆丝是湖北特产，用米，黄豆或者绿豆研磨成浆，然后摊饼，切丝。湿的是湿豆丝，晒干了是干豆丝。一般都是干豆丝。方便保存。

用料

• 豆丝 适量
• 腊肉 1块
• 大白菜 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

冬季系列–腊肉大白菜豆丝的做法步骤

步骤 1

放油，腊肉切片入锅，爆出油脂。盛出放入煲内，加水炖煮。

步骤 2

干豆丝放入盆内清洗干净，放入煲内和腊肉一起炖煮。

步骤 3

炖了5分钟左右的，汤已经有些粘稠。

步骤 4

用腊肉爆香出的油翻炒大白菜叶至断生。

步骤 5

等到豆丝已经无硬芯，放入翻炒后的大白菜，加入盐味精继续炖一小会，然后翻动均匀后关火盖盖焖10分钟左右。

步骤 6

软滑豆丝就好了，特别香！

步骤 7

剩下的大白菜梗别浪费，跟腊肠片一起炒。放入耗油盐调味出锅。

步骤 8

美味即成，可以开动了~冬天吃特别暖和而且养胃！

冬季系列–腊肉大白菜豆丝的小贴士

没有难度，就是炖。

菜谱创建时间：2021-01-14 15:16:04