送你一朵小花花!咸蛋黄肉松花朵面包!

作者： 清风徐来XQ

最近爱上咸口的面包，正好家里囤了不少咸蛋黄，就想着法子用，咸蛋黄和肉松可是绝配，作为面包夹馅，再加上做出花朵形状，真是可爱又美味。

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 125克
• 炼乳 15克
• 黄油 20克
• 酵母 2克
• 咸蛋黄肉松馅
• 咸蛋黄 6个
• 肉松 20克
• 沙拉酱 适量
• 表面
• 白芝麻 适量
• 蛋液 适量

送你一朵小花花!咸蛋黄肉松花朵面包!的做法步骤

步骤 1

1除黄油跟盐以外的所有材料放入面包机桶内，揉至粗膜状态。再加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行第一次发酵。发到2-2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。 2发酵期间来做内馅，蒸好咸蛋黄。弄碎后加入肉松和沙拉酱，混合均匀。平均分成六份。

步骤 2

3发酵好的面包取出排气，平均分成六份。 4依次滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟。 5取一个松弛好的小面团压扁，然后擀成圆形。

步骤 3

6放入一个咸蛋黄肉松馅。 7象包包子一样收口，底部捏紧，依次做完所有面团。 8取一个做好的面团压扁。

步骤 4

9用剪刀剪五刀，注意不要剪到中间。 10依次做好，放入烤盘中。 11全部完成后放入烤箱进行发酵，烤箱里放碗温水，我这冬天室温低，我是开到40度进行二发的，约一小时左右。 12取出发好的面团，刷上全蛋液，再撒上适量白芝麻。165度预热烤箱。

步骤 5

13放入已经预热好的烤箱中层，165度烤18分钟左右，表面上色即可。

步骤 6

14完美出炉。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-01-14 11:06:08