金钱猪肝

作者： 饲养员木木

把咸蛋黄塞进猪肝里，好吃好玩，你不试试吗？

用料

• 猪肝 一块
• 咸蛋黄 4～5个
• 卤料包 1个
• 盐 10g
• 水 1000克
• 生抽 20g
• 老抽 10g

金钱猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝买长一点的完整一点的。

步骤 2

用一把尖一点，长一点的小刀小心的从中间切进去，不要切破周围，然后把咸蛋黄塞进去，并用牙签封口。

步骤 3

tm6主锅装上刀头保护罩，加入水1000，把猪肝放进去。

步骤 4

丢一个现成的卤料包，或者自己配一点卤料，家里有老卤的当然更好。

步骤 5

盐10g，生抽20g，老抽10g。设置慢炖功能1小时/98度。时间到了之后浸泡在卤水中直至冷却，冰箱冷藏过夜。

步骤 6

切薄片。

步骤 7

摆盘，调一个蘸料即可。蘸料随自己喜欢，我一般是油泼辣子，生抽，陈醋，香油，葱花。

菜谱创建时间：2021-01-13 22:35:32