馒头

作者： 刀刃甜心

用料

• 普通面粉 500克
• 小苏打 0.6克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 猪油 5克

馒头的做法步骤

步骤 1

面粉里放猪油，白糖，小苏打。

步骤 2

将酵母倒入250克温水中，搅拌融化，静置一分钟。

步骤 3

将酵母水分次倒入面粉中，搅成絮状。

步骤 4

揉成光滑的面团，盖保鲜膜发至1.5—2倍大，用手指戳个洞，不回缩不塌陷就好了。

步骤 5

面板撒少许干面粉，将面团取出，揉面排气，揉到内部组织无气孔，分成等量8份，揉成光滑面团，每个面剂揉150下。

步骤 6

起锅烧水，水烧热后关火，将面团放进锅里，二次醒发变大。

步骤 7

大火烧开后转中小火，15分钟，关火闷5分钟。

菜谱创建时间：2021-01-13 22:03:27