油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！

作者： 靓仔先生37

炖肉上色用的糖色水，用油加白糖炒的方式简单零失败！当然也可以用冰糖，颜色会更亮，但是融化时间要长些，还要掌握好火候，容易翻砂。

用料

• 白糖 50克
• 热水 65克
• 植物油滑锅 适量

油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法步骤

步骤 1

锅烧热，入适量植物油滑锅后，多余的倒出去。

步骤 2

倒入白糖

步骤 3

中小火加热至白糖融化

步骤 4

融化后的白糖冒小泡泡时，加入热水。

步骤 5

加入热水后烧开均匀

步骤 6

炒好的糖色水，密封冷藏可保存3个月。

油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的小贴士

1.炒糖色用砂糖和冰糖都可以，建议新手用砂糖更简单。 2.糖：水=4：5

菜谱创建时间：2021-01-13 20:37:26