双层奶酪流心巧克力面包#家庭易操作

作者： 到底啥名不重复

虽然题目是巧克力和奶酪的内馅，但是可以根据个人口味随便发挥，除了做面包需要按配方外，里面包什么馅、包多少量，都可以变换。想吃咸味的，可以把巧克力换成火腿肠碎或培根碎，最里面的奶酪也可以加盐或加糖。

用料

• 水或牛奶 120克
• 高筋粉 200克
• 盐 一小撮
• 白砂糖 15克
• 黄油 15克
• 酵母粉 2克
• 耐烘焙巧克力豆 适量
• 奶油奶酪 适量

双层奶酪流心巧克力面包#家庭易操作的做法步骤

步骤 1

将水或牛奶、高筋粉、盐、白砂糖、酵母粉、黄油，投入面包机和面，并发酵至面团2倍大。

步骤 2

面团取出排气，平均分成4份，盖保鲜膜醒10分钟。取其中一个面团，分出三分之一来擀平，包入奶油奶酪，像包包子一样收紧口。

步骤 3

将包好奶酪的面团在巧克力豆里滚几圈，表面会沾满巧克力豆，能沾多少看缘分…嫌沾的少的话就手动摁进去些。另外的三分之二面团也擀平，把沾好巧克力豆的面团包进去，最后也像包包子一样收紧口。

步骤 4

将其他的面团也依次做好，所有面团收口朝下摆放在铺好硅油纸的烤盘上，入烤箱再发酵三、四十分钟，至1.5倍或两倍大。

步骤 5

烤箱中层，上火150度、下火160度，30分钟左右，根据自家烤箱的脾气调整温度和时间，如果发现上色深可加盖锡纸。

步骤 6

我烤的时间略有点长了，颜色有点深…烤好后立刻移出，稍放凉掰开来，里面的奶酪是流心的，混合巧克力豆的香气，味道很奈斯👍

双层奶酪流心巧克力面包#家庭易操作的小贴士

我用的巧克力豆含糖较高，所以面团里我放的糖很少，帮助发酵就行，并且奶酪里也没放糖，喜欢吃甜的宝宝可以在奶酪里加糖。如果做咸味的面包，比如火腿肠或培根的，奶酪里可以加一丢丢盐。

菜谱创建时间：2021-01-13 19:01:05