韭菜鸡蛋饺子

作者： 娟儿88888

记得小时候妈妈每年的冬至都要给我们包饺子，说冬至吃过饺子就不会冻耳朵了！

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 5个
• 面粉 700克
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 两勺
• 花生油 适量
• 耗油 两勺
• 白糖 适量
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

面粉用凉水和好，分成几个剂子，揉好，醒20分钟揉一遍。醒3次揉3次。备用！

步骤 2

粉条煮八分钟，泡二十左右分钟，备用！

步骤 3

切成这样的小丁，有那种细点的粉条更好。家里有这种，就先用着了，切小点也完全可以用！

步骤 4

鸡蛋五个。

步骤 5

炒的时候稍微多放点油，边炒可以用锅铲把鸡蛋捣碎。备用！

步骤 6

韭菜洗干净，晾干。

步骤 7

切成这样的，备用。

步骤 8

把炒好的鸡蛋，粉条，韭菜，放一起，先放适量的香油轻微的拌一拌。

步骤 9

接下来把所有调料放一起，拌匀。备用！

步骤 10

把醒好的面团，中间开个洞。

步骤 11

搓成长条，切成小剂子。

步骤 12

每个小剂子都摁成这种小圆片。

步骤 13

让后扞成这种中间厚边缘薄的饺子皮。

步骤 14

这种直接两手捏。

步骤 15

这个跟我婆婆学的。

步骤 16

这个跟我妈妈学的。

步骤 17

来个大合照。

步骤 18

再来一张！

步骤 19

煮饺子时候需要多放水，不容易煮烂。不到一分钟就熟了，素饺子好熟。

步骤 20

煮好的！

步骤 21

看看自己包的料足！

菜谱创建时间：2021-01-13 15:52:05