一扫而光的鸡蛋蔬菜饼

作者： 大人的小会计

好久没进厨房了，最近有时间陪大小宝，一时间不知道做啥，就做了最简单快手的鸡蛋菜饼，配上燕麦粥，很全面的一顿简餐～

用料

• 盐 半小勺
• 鸡蛋 2个
• 葱 1/4根
• 白菜 两个半片
• 胡萝卜 半根
• 面粉 小半碗
• 花椒粉 一点点

一扫而光的鸡蛋蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

白菜叶、胡萝卜片，焯水煮半熟，过凉水后沥水切成碎末，葱切碎末，放入碗中，加入一点点花椒粉，半小勺盐，打入两个鸡蛋，搅匀。

步骤 2

加入半小碗面粉，面粉加的时候边加入半搅拌，不要太干，最后的状态还是黏糊糊，需要用勺子舀出来的状态。

步骤 3

锅里倒入适量玉米油，开始烙饼啦～油热后用勺子舀糊糊倒入锅中，轻轻弄成小饼的形状，半分钟翻面，半分钟后基本就都熟了，可以根据实际情况大概判断一下。

一扫而光的鸡蛋蔬菜饼的小贴士

还可以加入西兰花之类的青菜，小宝宝吃的话，可以不放花椒粉，盐减量。

菜谱创建时间：2021-01-13 15:36:16