美味醪糟的做法

作者： 元元的美食天地

美味醪糟，汤汁浓郁，简单好做。

用料

• 糯米 400克
• 酒曲 3克

美味醪糟的做法的做法步骤

步骤 1

将糯米洗好放入盆中泡4-7小时，用手一捻即碎即可。

步骤 2

泡好的糯米放入蒸锅，戳些洞，容易蒸熟，蒸40分钟，晾凉备用。

步骤 3

蒸好的糯米饭

步骤 4

将3克酒曲用300克温水冲开，搅拌均匀，分次倒入装糯米饭的容器中，将糯米饭打散，变成米粒全部散开状态即可。

步骤 5

我是用米酒机做的，也可用其它密闭容器，能够保证一个比较恒温的温度就行。封好放置36小时，香甜的醪糟就做好了。做醪糟汤圆、醪糟鸡蛋都可以。

步骤 6

做好的成品

美味醪糟的做法的小贴士

做醪糟的温度很关键，一定要保持在30度左右。

菜谱创建时间：2021-01-13 14:59:24