老干妈炒年糕

作者： 一个人的佳肴

小时候经常吃炒年糕、在外面吃也是始终找不到那个味道、现在自己动手去做、味道也是棒棒哒、满足了胃口。

用料

• 年糕 500克
• 老干妈 两勺
• 蚝油 半勺
• 鸡蛋 两个
• 油菜 五棵
• 生抽 一勺
• 火腿肠 两根
• 蒜 四个
• 葱花 适量

老干妈炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备500克年糕片、热水浸泡五分钟、年糕要片片分离。

步骤 2

切片火腿肠、大蒜切片与葱花备用、油菜去根清洗干净备用。

步骤 3

鸡蛋搅拌打散、起锅烧油、煎嫩成型备用。

步骤 4

留油锅、下蒜片葱花爆香、加入油菜、翻炒至发软。

步骤 5

加入火腿肠片

步骤 6

加入备用年糕、中小火翻炒。

步骤 7

加入生抽、蚝油、老干妈、翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 8

盛出装盘

老干妈炒年糕的小贴士

年糕备用时检查下有没有粘在一起的、要不然炒的时候入味不均匀。 炒年糕时、火不要开太大、容易粘锅。不粘锅就除外

菜谱创建时间：2021-01-13 13:16:22