【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️

作者： 肉肉爱烘焙哇

用直接法烤一盘简简单单的小面包，根据自己喜好包入豆沙馅、椰蓉馅或者不加馅料，奶香十足，软fufu，香喷喷，作为早餐很是不错

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 鸡蛋液 30克
• 盐 3克
• 细砂糖 36克
• 牛奶 134克
• 黄油 20克
• 豆沙 180克
• 蛋黄

【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法步骤

步骤 1

食材除黄油以外的材料混合均匀

步骤 2

揉出粗膜，加入黄油

步骤 3

揉出薄薄的手套膜

步骤 4

收圆，放入盆中，盖上保鲜膜

步骤 5

放在温暖的地方发酵2-2.5倍大

步骤 6

取出，按压排气，均等分割成九份，滚圆，盖保鲜膜松弛半个小时

步骤 7

取一个擀成圆形，包上豆沙馅

步骤 8

捏紧收口，收口朝下，稍微按扁，从中间向上向下分别擀开，擀成牛舌状，表面横着划口

步骤 9

翻面，长条卷起来

步骤 10

绕成一个圈，两端捏紧，放在铺了油纸的烤盘上

步骤 11

其余依此类推，放入温暖湿润的地方发酵两倍大 烤箱200度预热

步骤 12

面包表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度16-18分钟，颜色OK盖锡纸

步骤 13

出炉啦

步骤 14

香喷喷

菜谱创建时间：2021-01-13 13:10:17