过气网红美食 | 会爆浆🔥无油无水超简单

作者： 彪悍人生不节食

你还记得曾经风靡一时的某某爷爷、叔叔蜂蜜凹蛋糕吗？我几年前还在学校时，舍友经常带回去一块凹蛋糕，我们一起分着吃，倒成了回忆的一部分了，后来被其它网红美食代替。今天突然想起，干脆用海氏i7风炉烤箱做一个吃，以下6寸配方。 ⚠️我用厨师机打发，几分钟就好，如果没有厨师机，简易建议在打蛋盆下面放热水，隔热水打发； ⚠️建议用无菌蛋，腥味小且可生食，我用黄天鹅。 ⚠️如果鸡蛋腥味重，建议加几滴香草精。

用料

• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 糖粉 10克
• 蜂蜜 15克
• 低筋面粉 15克

过气网红美食 | 会爆浆🔥无油无水超简单的做法步骤

步骤 1

在6寸蛋糕模具中垫好油纸备用，烤箱170°C预热；

步骤 2

取3个无菌蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清不用（可以做其他美食，杏仁瓦片、溶豆、吐司等）在蛋黄中加入1颗全蛋，加入糖粉、蜂蜜；

步骤 3

打发至蓬松发白，滴落下来痕迹不会很快消失；

步骤 4

在蛋黄糊中筛入低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀；

步骤 5

倒入模具中，放入预热好的烤箱中倒数第二层烤12分钟（爆浆效果），出炉放凉即可食用。

步骤 6

刚出炉是鼓起来的；

步骤 7

冷却后就会凹下去，光明正大的凹～

菜谱创建时间：2021-01-13 11:17:58