和风深夜食堂——在家也能吃到居酒屋的烧鸟

作者： Flora的小生活

每个冬天的晚上，光顾得最多的夜宵去处都是中山中路的居酒屋一条街。 居酒屋总给人一种安静舒缓的氛围，让人不自觉地放松下来，点一杯梅酒，慢慢品尝简单而美好的食物。 每次去居酒屋，最爱的还是各式各样的烧鸟，刚刚烤制好的鸡腿肉鲜嫩多汁，年糕软糯又治愈，滋滋冒油的五花肉稍微挤一些柠檬汁也是很棒的选择，所以每一次都能吃得尽兴而归。 最近反反复复的疫情又严重了起来，外食也会更多了几分担心，刚好看到松下出了这款颜值超高的聚嗨盘，用来做家庭聚会的烧烤小助手最合适不过。 左右两边可以单独控温的设计也非常友好，可以在两边同时做不同的美食，拿掉烤盘以后，就是一个非常简洁的电陶炉，搭配自己的锅具做一些暖身的汤品就更完美了一些。有了它，随时做各种治愈系的美味跟家人朋友一起分享，来度过冬日的夜晚，你也可以试试呢~

用料

• 松下聚嗨盘
• #烧鸟主要食材
• 鸡腿肉块 300克
• 鸡大胸 1块
• 嫩一些的大葱 1根
• 五花肉 5片
• 香菇 6-9个
• 芝士年糕 12个
• 培根 6片
• #嫩豆腐汤主要食材
• 嫩豆腐 200克
• 韩式泡菜 200克
• 水 600毫升
• 西葫芦片 100克
• 金针菇 100克
• 盐 适量
• 韩式辣酱 20克
• #烧鸟照烧酱食材（混合煮浓稠即可）
• 味淋 50毫升
• 日式酱油 50毫升
• 蜂蜜 20克
• 水 50克
• 蚝油 15克

和风深夜食堂——在家也能吃到居酒屋的烧鸟的做法步骤

步骤 1

首先呢，我们需要准备好所有的食材，以及今天的超级小帮手松下聚嗨盘~这个非常简洁的高颜值聚嗨盘用来在家聚会烧烤是非常不错的选择啦~

步骤 2

首先把五花肉切薄片、鸡腿肉切一口大小、鸡胸肉也切一口大小，然后和鸡翅都分别加入10毫升料酒和少量姜丝腌制15分钟备用。

步骤 3

然后把五花肉、鸡翅和切花刀的香菇穿串、鸡腿肉可以混合大葱葱白段穿成京葱鸡腿卷，鸡胸肉也可以穿成京葱鸡胸肉卷，当然，单独穿鸡胸肉串或者鸡腿肉串也可以。

步骤 4

半根培根包裹一个芝士年糕，穿成培根年糕串，这也是我很喜欢的一种~

步骤 5

都准备好之后，我们就可以把烧鸟串放在提前热好的松下聚嗨盘上煎烤啦～

步骤 6

放上去之后记得稍微给每个串串都刷上少量食用油，这样会更香~

步骤 7

八成熟的时候，我们给它刷上一层熬制好的照烧酱即可。鸡腿肉和鸡胸肉都更适合照烧口味哦！

步骤 8

当然，如果喜欢清爽一些的口感，盐烤的方式也很OK，在京葱鸡腿串或者蒜香鸡腿串上撒少许盐和葱花白芝麻即可。

步骤 9

在烤制鸡翅和培根年糕卷等不太容易熟透的食材的时候，可以把松下聚嗨盘的温度降低，用慢火烤制稍长的时间就好~基本熟透了的时候再刷酱汁就完美~

步骤 10

在不断烤制的过程中，可能会在烤盘上出现油污，特别是烤五花肉或者培根的时候。在烤肉店一般店员会来换烤网或者烤盘，有了松下聚嗨盘很棒的不粘性能，只需要轻轻用厨房纸一擦，就完美清洁~

步骤 11

在烧鸟烤制的过程中，我们可以用另外一边的烤盘来烤制香糯的饭团。这个松下聚嗨盘是可以两个区域分别控温的， 所以在我们烤制饭团的时候，可以把烧鸟边的火力降低，这样可以边给烧鸟保温，边做热乎乎的饭团，非常方便~

步骤 12

在吃完超过瘾的烧鸟和饭团以后，冬天的夜晚如果再有一碗暖呼呼的汤品就更完美啦~去掉烤盘以后，聚嗨盘就可以变成一个百搭的电陶炉，这样，搭配自己的锅具就可以来煮鲜爽的嫩豆腐汤咯~锅中放油，油热后加入葱丝炒香。

步骤 13

然后加入泡菜同炒。

步骤 14

加入韩式辣酱，和600毫升的开水稍微炖煮并加盐调味。

步骤 15

最后加入金针菇和嫩豆腐块。

步骤 16

以及切好的西葫芦片，继续煮5分钟左右即可。

步骤 17

记得出锅前撒葱花增香哦~

步骤 18

有了松下聚嗨盘，你的宅家夜晚也可以吃到香气满满的烧鸟和温暖治愈的嫩豆腐汤啦~

和风深夜食堂——在家也能吃到居酒屋的烧鸟的小贴士

我更喜欢照烧口味哦！

菜谱创建时间：2021-01-13 10:59:11