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特浓牛奶哈斯面包的做法

特浓牛奶哈斯面包

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作者: 唛穗D路
唛穗D路
一款网红,我家小朋友最爱之一,时不时的做给他们吃,浓郁奶味,松软的口感,爱不释手!

用料

特浓牛奶哈斯面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外,其他材料放入厨师机搅拌桶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一档混匀后,转三档,20分钟后加入常温软化的黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三档打至完全扩展阶段。 也就是出手套膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理后,盖保鲜膜,常温一发,发酵到两倍大,手指沾干粉,在面团中心捅个洞,洞口微微回缩就发酵好了 。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,面团分割4份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成椭圆形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,两边折过来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,两边折过来

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次擀卷好,放在烤盘上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上放碗温水,一起放入烤箱,发酵功能60分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发结束后,取出,面包上筛一层薄粉,割刀中间割一刀,两边各割两刀。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热上下火180度

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,180度25分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

特浓牛奶哈斯面包的小贴士

1.没有鲜酵母的可用3克耐高糖酵母替代。 2.文中使用柏翠pe3060烤箱、PE4500厨师机,温度、时间仅供参考。

菜谱创建时间:2021-01-13 10:27:37
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