炼乳版全蛋蛋挞

作者： 何_ld83

寒假到了，又该母爱泛滥的宝妈们上线展示厨艺了，每解锁一项新技能都好有成就感！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 15克
• 炼乳 20克
• 蛋挞皮 6个

炼乳版全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤盘放少量水，铺上油纸。

步骤 2

取六个蛋挞皮放在烤盘上自然解冻。

步骤 3

烤箱上下火220°C预热十分钟。在这十分钟内可做以下工作。

步骤 4

取两个中等大小的鸡蛋打入干净碗中。

步骤 5

将蛋液充分打散。

步骤 6

加入炼乳、细砂糖和牛奶打匀。

步骤 7

蛋液过筛三遍。

步骤 8

当烤箱预热好后再将蛋液倒入蛋挞皮中，九分满即可。

步骤 9

托盘放入烤箱，调温到上下火200-210℃（根据自家烤箱脾气决定哈），烤25分钟。这是烤到第15分钟时蛋挞的样子，微微鼓起，开始有一点点焦糖色了。

步骤 10

这是烤到第25分钟时的样子。

步骤 11

根据实际情况调整上下火温度和继续烘烤的时间，我想要焦糖色多一点，所以调低了10℃，又烤了5分钟。

步骤 12

完美出炉！

步骤 13

香 甜 酥 嫩，配上一杯现磨苦咖，彩！彩呀！

炼乳版全蛋蛋挞的小贴士

家里就三口人的比较适合用这个量来做，趁热一次吃完。毕竟蛋挞一次不易吃太多，吃多了容易腻更容易胖。

菜谱创建时间：2021-01-12 20:25:19