红烧小鸡腿

作者： 鑫仔厨房笔记

操作手法非常简单，美味既又好吃赶快来上手做吧！

用料

• 小鸡腿 15只
• 姜 2小块
• 葱 4根
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 白芷 2片
• 盐 适量
• 味精 10克
• 鸡精 1勺
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 海鲜酱 2勺
• 排骨酱 1勺

红烧小鸡腿的做法步骤

步骤 1

第一部：鸡腿买回家第一步先焯水（一定要冷水下锅）焯水的过程中放葱2根，将一小块，再放入一勺料酒煮沸后倒出洗净。

步骤 2

第二部：锅烧热以后锅中倒入适量的油。

步骤 3

第三部：下入姜块、香叶、八角、桂皮、白芷用小火慢慢的炒出香味。（香叶八角桂皮白芷一定要用清水洗一下，然后再放入锅中）

步骤 4

第四步：倒入小鸡腿用大火煸炒一下。

步骤 5

第五步：加入海鲜酱、排骨酱。

步骤 6

第六步：用中小火炒均匀炒一下把酱料的香味炒出。

步骤 7

第七步：然后加入水。

步骤 8

第八步：调味盐、鸡精、味精、白糖、老抽放入锅中，然后大火烧开转小火慢炖40分钟左右。

步骤 9

第九步：大火收汁成这样即可。

红烧小鸡腿的小贴士

喜欢吃甜的可以多放点糖不喜欢吃就少放点。

菜谱创建时间：2021-01-12 19:51:25