健康低卡——怕胖朋友都应备些卤牛肉&原因很简单

作者： 厨小花的减脂餐

很简单的卤牛肉做法，周末做一点切片冷冻保存，随吃随用，非常方便哦。 🐔一提起减肥，大多数朋友想到的是鸡胸肉。 的确，鸡胸肉是优质的高蛋白低脂肪肉类，烹饪做法除了水煮，还可以少油煎熟，或者是炒菜搭配； 🐂其实牛肉，特别是牛里脊或者是牛腱子肉，它的脂肪含量也很低，同意有优质蛋白质； 👌👌 我来做个简单的对比： 鸡胸肉每100克118大卡，蛋白质供能比83.5%，脂肪14.5% 牛腱子每100克122大卡，蛋白质供能比75.6%，脂肪24.4% 虽然脂肪含量稍高一些，但卤肉基本是无油无糖操作，而且保存方便，随吃随用，简单快捷，所以非常推荐。

用料

• 牛腱 一大块

健康低卡——怕胖朋友都应备些卤牛肉&原因很简单的做法步骤

步骤 1

一块牛腱子肉，冷水泡一泡

步骤 2

切成2块，冷水入锅。 不要切太小块，容易后期不方便切片。

步骤 3

开锅后捞出

步骤 4

卤料我用的比较简单： 辣椒2根； 桂皮1小块； 花椒1瓷勺； 大料2颗； 香叶4片； 陈皮1片； 生姜3片； 蒜3瓣； 草果半颗

步骤 5

放入压力锅，加适量料酒，生抽，老抽，少许盐。 压力锅我选择牛肉程序，大概40分钟。

步骤 6

结束之后，可以尝一下卤汤，不咸的话可以加点盐，给牛肉翻面之后，浸泡一晚上。

步骤 7

浸泡好之后捞出来沥干水分

步骤 8

切片。 其他冷冻保存，随吃随取。

步骤 9

还不错哦。

步骤 10

我们不能保证味道正好合适，但入锅太咸就不方便调节； 成品味道淡不要着急，可以选择凉拌，或者放牛肉面，搭配其他蔬菜，都可以很好的调节味道。

步骤 11

卤汤直接做成牛肉面，非常方便。

步骤 12

切几片随意搭配饭菜

步骤 13

配煲仔饭，随意搭配。 补充优质蛋白质，热量不会超标哦。

步骤 14

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健康低卡——怕胖朋友都应备些卤牛肉&原因很简单的小贴士

下班或者不想做饭的时候都可以随时拿出来应急，非常方便快捷 。 对于怕胖的朋友，晚餐几片卤牛肉，很好的补充了蛋白质，热量也不会超标哦。

菜谱创建时间：2021-01-12 17:12:43