红烧羊肉+羊肉面

作者： _今天吃点啥_

老公天天念叨吃羊肉，以前都是回老家婆婆给做，今天自己做试试～ 中午吃羊肉，下午炖好羊骨汤，晚上就有红烧羊肉面吃啦！

用料

• 带骨羊腿 2斤
• 大葱 小半根
• 姜 7、8片
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 2小块
• 花椒 1小把
• 干辣椒 4个
• 白芷 2片
• 陈皮 1片（我用的自己晒的橘子皮）
• 料酒 2大勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 7、8粒
• 盐 根据自己口味放

红烧羊肉+羊肉面的做法步骤

步骤 1

羊腿剔骨，浸泡3～4小时

步骤 2

泡好的羊肉洗净切块

步骤 3

所有香料分成两份 一份炖肉，一份炖汤

步骤 4

羊肉冷水下锅 加料酒煮开，撇去血沫

步骤 5

加入一份香料，自己晒的橘子皮

步骤 6

再放冰糖、老抽 加盖中小火炖大概40分钟

步骤 7

大火收汁，加盐调味

步骤 8

关火出锅

步骤 9

羊骨一样冷水下锅 加料酒烧开，撇去浮沫

步骤 10

放入另一份香料 小火炖煮1个半小时

步骤 11

中途汤太少的话可以加水 注意一定要加热水继续炖 关火前加盐调味

步骤 12

按自己食量煮好面条和喜欢的青菜 （我买的手擀面加了家里仅有的大白菜😅） 放上炖好的羊肉，再淋上羊骨汤

步骤 13

晚饭也有啦🥢

红烧羊肉+羊肉面的小贴士

香料里最好放小茴香，我家里没有就用花椒代替了

菜谱创建时间：2021-01-12 17:08:14