南瓜豆沙包（一次发酵快速版）

作者： 幽兰美食

朋友家🎃南瓜大丰收，知道我喜欢做，送一大堆南瓜给我，于是各种南瓜花样撸起起来哈！😂

用料

• 南瓜泥 365克
• 香满园面粉 550克左右
• 酵母 6克
• 玉米植物油 15克
• 豆沙馅 300克左右

南瓜豆沙包（一次发酵快速版）的做法步骤

步骤 1

1.蒸熟的南瓜泥360克左右； 2.加入6克安琪酵母，用蛋抽搅拌均匀； 3.加入15克玉米植物油，加520～550克面粉左右，预留20克后放，根据面粉的干湿度调节加减； 4.用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团；

步骤 2

平均分成两份，每一份平均分成8个等份；

步骤 3

用手压扁，像做包子一样包馅（不好意思，因为是随意做，所以没有拍下更细致的过程，下次有时间做了再补上😉）

步骤 4

做好的包子反过来，用刮板平均压出八个等份，顶上用筷子戳一个洞，放一粒枸杞，放入锅屉上发酵；

步骤 5

锅底下放水，烧至七十度左右的高温，把锅屉放入锅内，盖上锅盖发酵，约30～60分钟左右就发好了，（⚠️切记这个时候要把锅盖上面的水蒸气用干布擦干，以免滴到包子上影响外型）发酵增大至1.5倍后，开大中火蒸，水开后再蒸约10分钟关火；（⚠️这种发酵的方法仅用于冬天，夏天常温发酵就可以了）

步骤 6

关🔥后焖3～5分钟开盖出锅，松软看的见哈！

步骤 7

一个个漂亮的小南瓜包就做好了🤣

南瓜豆沙包（一次发酵快速版）的小贴士

如何包南瓜包及注意事顶～更详细链接请点击👉http://www.xiachufang.com/recipe/103907466/

菜谱创建时间：2021-01-12 16:45:21