1牛排泡水去血,冷水下锅焯水。 2锅里放油,生姜,大葱杆部分,炒香,加入牛排骨爆炒,变色后加白酒两勺,料酒一勺,再翻炒,最后加生抽,老抽适量,加水后放入八角,香叶,树皮。 3铁锅炖1.5小时放入胡萝卜,土豆,再炖半小时,起锅。