台式蘑菇醬

作者： 听说厨艺很不ok

2020疫情扩散，导致我一直住在老公家 脑海都是各种想吃的台湾美食 于是 .. 自己动手做了 蘑菇酱 小奶娃也能吃唷❤️

用料

• 义大利面（螺旋面） 1杯半
• 蘑菇 13个
• 洋葱 1顆
• 奶油或玉米油 50克
• 番茄酱 1大匙
• 酱油 1勺
• 水 少許
• 面粉（勾芡用） 少許
• 细砂糖（依自己口味添加） 适量

台式蘑菇醬的做法步骤

步骤 1

现煮一锅水+少许盐，下义大利面煮10分钟 （趁这时候准备酱）

步骤 2

拿出8颗蘑菇 跟 半顆洋葱 打碎 （我是用机器切成碎）

步骤 3

再拿出5颗蘑菇 切成薄片 半颗洋葱切小方片（不追求口感的可以全部磨碎）

步骤 4

先把奶油切一半，丢入锅，续下洋葱炒香后再丢蘑菇（都是碎） 持续炒到 有点干 没太多水份 就可以下蘑菇片、水《熬煮》

步骤 5

小滚后，加入调味：番茄酱、酱油再加半块奶油 （细砂糖此时加，依个人口味添加）

步骤 6

把麵粉+水 攪拌均勻，起鍋前倒入蘑菇醬裡

步骤 7

然后跟面拌在一起

步骤 8

一次煮一大罐 放冷了再放冰箱 罐子必须无任何一滴水！！ 避免酸掉

台式蘑菇醬的小贴士

搭配牛排吃也很好吃 义大利面不一定要螺旋面 洋葱可全绞或一半绞一半切块 炒的时候水一定得炒干，不然酸掉！！

菜谱创建时间：2021-01-12 13:06:03