鸡腿🍗肠

作者： 檬九柠

平时做香肠经常会用猪肉，鸡胸，牛肉🥩，我还是比较爱吃鸡肉的，但是用鸡胸肉做起来的香肠处理不好会柴，就试了一下鸡腿🍗，没想到还挺好吃的😎😎😎 做法也简单。

用料

• 鸡腿 8只
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 适量

鸡腿🍗肠的做法步骤

步骤 1

处理肠衣，羊肠猪肠都行，用料酒水泡半个小时以上，去掉杂味，多洗几遍

步骤 2

鸡腿儿需要剃骨，去骨后切成小块儿，不用剁碎。我切的是挺大的😂😂😂 按照自己的口味加入调料，这个是我做的香菇味，配料:香菇，盐，生抽，姜末，糖。

步骤 3

这个是加了辣椒的

步骤 4

这个是原味的，大家也可以做奥尔良的，总之调味是看自己喜欢😍

步骤 5

最好腌制一夜（冬季），夏季就冷藏，灌肠步骤我没拍，买肠衣一般都会送灌肠器，用起来也方便。（记得用牙签扎几个洞洞透气） 灌好后就可以直接晒了，也可以晾到表皮干了，冷水煮，做脆皮肠。

步骤 6

不过我建议大家小火慢蒸，蒸30分钟左右。煮的话水不能开，要一直看着，我用的猪肉肠，比较粗，煮了一个多小时😂😂😂

步骤 7

鸡腿不用去皮，吃起来香香的，也不柴😊😊😊

鸡腿🍗肠的小贴士

用鸡腿🍗最省心的就是不用考虑上劲，切块就行。

菜谱创建时间：2021-01-12 10:06:06