炝拌圆白菜

作者： 北平-1

5分钟搞定 圆白菜就是包菜、卷心菜（各地叫法不同，欢迎补充😊） 这道菜好吃的关键就是：圆白菜焯水时间一定不能过长！

用料

• 圆白菜 1/4棵
• 糖 一勺尖儿
• 醋 少许（看个人口味）
• 干辣椒 三四个
• 盐 少许
• 油 少许

炝拌圆白菜的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，水里加点盐，圆白菜洗净后切成宽条儿，待锅里的水沸腾后下入圆白菜，关火，搅拌一下保证受热均匀。心里默数10秒，然后迅速将圆白菜捞出，过凉水，控干水分（不要用手攥）放入盐、糖、醋，醋最好浇在盐和糖上，让盐和糖溶解的快一些

步骤 2

锅里放少许油，干辣椒掰成小段儿，放入锅里炸出香味儿

步骤 3

泼到菜上

步骤 4

拌匀，就好了。

炝拌圆白菜的小贴士

这道菜没有额外的调味品，全靠辣椒油提香，所以现炸的辣椒油是灵魂，如果怕辣，辣椒用整个儿的就好，不掰开就没那么辣了 糖和醋的量看个人口味吧，我爱吃酸的就放好多醋，然后我老公就下不了嘴了🤣🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2021-01-12 09:51:55