卤水肥肠

作者： 欧尼丹

一个热衷于吃肥肠的我 忍不住的想卤一次

用料

• 肥肠 550克
• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 料酒 一勺
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 大料 适量

卤水肥肠的做法步骤

步骤 1

超市买回来的肥肠放入面粉、盐水揉搓

步骤 2

外面洗干净了就把肠子慢慢翻面，里面这种油脂我不喜欢都全部扯干净了，喜欢的可以留一些

步骤 3

这是我撕干净的样子，总觉得这样才能吃下去 哈哈哈

步骤 4

反复搓洗干净，再次将肠子翻面

步骤 5

翻到外面这边继续洗

步骤 6

解冻老卤水

步骤 7

准备一些大料

步骤 8

肠子丢进去 大料倒入 开始煮 大火煮开后关小火慢慢卤

步骤 9

卤了一个小时肠子开始有颜色了 我喜欢卤久点，这个根据个人口味来 其实一个小时也差不多了

步骤 10

卤了一个半小时，关火！ 闷一会，装盘效果～

步骤 11

切了一节吃，味道巴适得很，可以用来炒辣椒，也可以吃面条，棒棒棒～

卤水肥肠的小贴士

洗洗洗！没别的，洗干净就行了

菜谱创建时间：2021-01-11 22:52:00