烧茄饼

作者： 萱本忘忧

在店里吃到这个菜感觉不错，自己做了下 味道基本上一样

用料

• 茄子 1个500g
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 生抽 两勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 青椒 1个

烧茄饼的做法步骤

步骤 1

绿茄子，一片一片切成圆饼状，用刀把每片稍微划一下，然后放入平底锅油煎一下，煎透最好，要舍得放油，免得糊掉。煎好的茄饼备用。

步骤 2

开始烹饪。锅里放一点点油，可以把煎茄子里面的油加进去，油热了放入蒜瓣（中间切开，入味且更易熟）和青椒，爆炒一会放入煎好的茄饼，炒均匀之后放入生抽和少量水，收汁差不多的时候转小火加入蚝油和适量盐。出锅。

菜谱创建时间：2021-01-11 22:20:06