蟹粉狮子头

作者： 爱美食的阿蓉

用料

• 梅肉4肥6瘦的比例 500克
• 削皮的马蹄 150克
• 生姜末 12克
• 白胡椒 适量
• 葱姜水 160-180克
• 盐 15克
• 蟹粉 100克
• 小青菜 5-6棵
• 枸杞 若干

蟹粉狮子头的做法步骤

步骤 1

先将肉洗干净后切丁然后剁碎，这样会口感更好

步骤 2

肉末剁碎后分次加入葱姜水让肉吸足水分上劲，随后放入姜末和马蹄丁继续搅拌或摔打

步骤 3

肉上劲后加入蟹粉和水淀粉再次搅拌，蟹粉稍微留一点等下做装饰用

步骤 4

随后就放入器皿或者碗里等下上锅蒸

步骤 5

锅中水一次性放足，水开后放入锅中，中大火蒸30分钟左右，这个自己看因为做的大小不一样，所以时间也有所误差。

步骤 6

小青菜开水烫熟后放入纯净水里凉凉等下做装饰用，枸杞也是纯净水泡一下捞出备用，出锅后就自己做装饰了。

菜谱创建时间：2021-01-11 22:04:34