将5克泡打粉与500克面粉混合
将5克酵母混合于280克温水中,加入20克糖(水温别超过38度)。
将酵母水倒入面粉中,混合充分,揉成团,盖布放置10分钟!取出面团后擀成长棍状,两头向中间折,接着揉,这个过程反复四五个来回。
将面团擀成长方形,在面上拍些水,增强粘合性,从靠近身体的一边向另一个方向卷成卷,边缘朝下,用刀切成均匀的块状,两边的边料,用手揉成个圆形的馒头!放置蒸锅中(屉上抺些植物油或用屉布),盖锅盖,冬季静止30分钟(夏季20-25分钟),开火,上汽后蒸25-30分钟即可。