和蟹黄没有一点关系的【 蟹黄豆腐】

作者： 老周记美食

用料

• 咸蛋黄 5个
• 嫩豆腐 1块
• 盐 3克
• 豌豆 20克
• 蟹棒 3根

和蟹黄没有一点关系的【 蟹黄豆腐】的做法步骤

步骤 1

我觉得网购这种咸蛋黄都是加工过的，今天做菜用了效果不好。大家可以买咸鸭蛋取蛋黄，最真不过了。

步骤 2

咸蛋黄喷点料酒，烤箱烤5分钟，不烤也行，豌豆取粒，洗净，蟹棒切片，烤过的咸蛋黄捣碎。

步骤 3

锅中放油，炒香咸蛋黄，放蟹棒和豌豆炒一两分钟。

步骤 4

加适量水，放入豆腐（没加淀粉，汤汁就粘稠了，我感觉是咸蛋黄质量出了问题。）好的蛋黄，汤汁不浓稠的话，可以用点淀粉勾芡。

步骤 5

小火咕嘟两三分钟关火即可。

步骤 6

味道还可以，也不腥。

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 13

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菜谱创建时间：2021-01-11 20:08:06