简易版手抓饭

作者： 我是于洁

妈妈是新疆人，从小在新疆长大。我爱吃肉的习惯是我妈培养的，从小我对洋葱 黄油 羊肉 牛肉 牛奶都是来者不拒，没有不接受的。 在此我想说明一下，我做的手抓饭是经过改良的，适合自己的版本。并不是很正宗的新疆手抓饭。正宗的是带骨头的羊肉，并且里面加葡萄干之类，因为家里有小孩子，羊肉我选的是纯肉的，没有骨头。家里人并不喜欢饭里加葡萄干，所以我也没有加。我称之为简易版手抓饭，给大家提供一个参考的方子，大家可以根据自己的喜好放食材，毕竟家人的口味和喜好才是最好的！感谢！😄😄😄 我家一共四口人，羊肉的量根据自家情况添加，其实还有米饭呢，做出来一顿是吃不完的，主要是觉得肉多料多，比外面的实在😛😛😛

用料

• 羊肉 600克
• 大米 3杯
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 生抽 2勺
• 盐 4克
• 糖 2克
• 孜然粉 3勺（手抓饭的灵魂，不可少）

简易版手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉先冷水泡大约2-3个小时，泡出血水

步骤 2

控水，切成块，不要切太小，不然没有口感

步骤 3

胡萝卜（黄色的）不是红萝卜，洋葱洗净，分别切成丝，洋葱切粗一点的条。

步骤 4

电饭锅里加入淘好的大米，加水，水量比平时蒸米饭的水量要少一半。备用

步骤 5

热锅凉油放入羊肉块，翻炒至变色，

步骤 6

下入胡萝卜丝，翻炒均匀

步骤 7

下入洋葱条，翻炒均匀

步骤 8

放入生抽 盐 糖 孜然粉，翻炒均匀

步骤 9

盛出倒入电饭锅里，盖在米饭上，铺平整

步骤 10

按煮饭键煮饭

步骤 11

搅拌均匀就好啦！

步骤 12

米饭吸收了肉香，洋葱已经看不见了，浓浓的孜然味，冬天吃这个真的好暖和啊！ 喜欢就试试吧！

菜谱创建时间：2021-01-11 19:18:02