鲜焗小黄鱼 | 无水极速10分钟🐟

作者： Cc凯西西

不得不说，小黄鱼这种食材怎么做都鲜美，唯一注意的就是不要过度烹饪以免损失它的鲜嫩，讲究的就是时间！⏳⏳⏳煎、炸、焖、汆都很合适，在短时间内熟成的小黄鱼味道鲜美，肉质嫩滑，无需过多调味都有天然的咸鲜！🐟🐟🐟

用料

• 小黄鱼 1斤
• 姜 20克
• 红椒 20克
• 食用油 20克
• 蒸鱼豉油 10克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克
• 香葱 1把

鲜焗小黄鱼 | 无水极速10分钟🐟的做法步骤

步骤 1

🐟处理小黄鱼，清除内脏及鱼鳃，洗净后用厨房用纸吸干内外的表面水分 🐟鱼身内外撒上盐后抹上食用油，腌制五分钟 🐟把生姜红椒和小葱（小部分）切丝，余下大部分葱对半切开至锅内直径长短

步骤 2

锅内倒适量食用油，将葱段均匀摆入锅底

步骤 3

将腌制好的小黄鱼摆入葱段上面

步骤 4

盖上锅盖中火加热3分钟后揭盖放出腥气，依次撒上胡椒粉在鱼身上

步骤 5

再将生姜红椒小葱丝铺在鱼身上，盖上锅盖焖焗5分钟

步骤 6

开盖延锅边淋入蒸鱼豉油关火焖1分钟

步骤 7

待有豉油葱香后便可开动

步骤 8

鲜嫩多汁

步骤 9

入口鲜香

鲜焗小黄鱼 | 无水极速10分钟🐟的小贴士

大家也可以根据自己采购的黄鱼大小来调整时间，小一些的就相对减少一两分钟，大的就增加时间，但不宜过长，不然肉质会过老。趁热吃一口，鲜嫩会在口中弥散开来，值得一试！

菜谱创建时间：2021-01-11 14:27:06