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葱香猪肉锅盔（可加酥起层）饭渣儿子一口气吃半个🤪
用料
葱香猪肉锅盔（可加酥起层）饭渣儿子一口气吃半个🤪的做法步骤
家用常规面粉，可以做包子面条的那种就行。 面粉堆的中间挖个洞，倒入温水，温水里加酵母溶解开，加油，加盐，混合成絮状，继而揉成光滑面团。这一步的结果是得到一个比较软的面团。 保鲜膜盖住容器，发酵到两倍大。我是晚上揉的面，没来得及做，放进了冰箱冷藏，第二天一早几乎三倍大了…并不影响。 拿出面团来，擀面杖排气。揉揉圆，醒面10分钟。然后均分成8个小面团，分别揉揉圆，保鲜膜盖住醒面几分钟。
一个小面团，手掌压扁，擀面杖擀成长条，卷起来，压住末尾。 如果要做分层薄脆的效果，就在这一步。 油酥=两勺油➕一勺面粉，充分搅拌。刷子刷在擀开的长条表面，再卷起来。
擀面的时候，末尾就擀薄，这样卷起来醒面几分钟（操作别的面团）后，面团就是这样的了。擀开后末尾太厚，不利于下一次擀面。
醒面后的面团，再次擀开，抹上肉馅儿。刮刀帮忙，非常方便。
再次卷起来。
底部是这样的。
操作完上一步，从第一个卷好的面团开始，擀开，卷起来。
第三次擀后醒面。
操作完上一步，继续从第一个卷好的面团开始，把它立起来，两头沾上芝麻，手掌按压，然后擀圆擀薄。
平底锅烧热，少量油，抹匀就行。薄薄的面饼平铺放入，中火烙两三分钟，底部金黄可翻面。
翻面后再烙两分钟。
起锅后，就可以吃了！ 要吃脆的，或者干的，放入烤箱，180度，5-8分钟。如果厚，8分钟，薄的话5分钟。 出炉！
趁热享用吧！
葱香猪肉锅盔（可加酥起层）饭渣儿子一口气吃半个🤪的小贴士
1，面团很软，如果擀面到处沾，就抹油，面团表面，擀面杖，手上，都抹一层薄薄的油。 2，擀卷注意尾端的处理，就会顺利很多。 3，口味，根据自己的口味加，我要给孩子吃所以相对淡口。还有很多口味可探索。 4，平底锅出锅以后就熟了，没有烤箱也就可以吃了，软的。烤箱收一收水分，更干香。 5，我没有加酥！如果加了酥，再按这个操作，能做出分层薄脆的锅盔！
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