送你一朵小红花🌸小红花曲奇饼干，超详细步骤

作者： 一大颗雪梨

被电影《送你一朵小红花》感动惨了。 多少人因为害怕失去，而不敢去拥有。 多少的不敢，最终变成了不甘。 或许每一次鼓起勇气的尝试，我们都该奖励自己一朵小红花，最后它们一定会变成自己生命的奖章。 🌸今天做一朵小红花（能吃的那种），新的一年，送给勇敢的自己～ 🌸基础配方来自我写过的一个8.5分曲奇菜谱，非常详细，新手也能成功。拉到最后看。 这款小红花版本，无需模具，只要用手搓一些面团，就能做出可爱又好吃的小红花饼干了。成品很酥脆，来试试吧～ 🌸文章最后我放了一个小彩蛋，请查收～ 👉 更多原创食谱及视频 可以关注公众号：一大颗雪梨

用料

• 黄油 65g
• 糖粉 30g
• 盐 0.5g（可不放）
• 全蛋液15g 15g
• 低筋面粉 45g
• 高筋面粉 30g
• 红曲粉 1.5g（想要更红则用2g，也可用色素代替）

送你一朵小红花🌸小红花曲奇饼干，超详细步骤的做法步骤

步骤 1

先用海报镇楼！我是在晚上拍的，偏橘粉色。 做了个电影海报复刻版，嘿嘿😎😎拉到最后，有我的调色教程~

步骤 2

准备好全部食材。

步骤 3

黄油软化到可以用手指轻易戳出洞（不要化成液体）。倒入糖粉，搅打至轻微发白的絮状。

步骤 4

分3次倒入全蛋液，每次加入蛋液后，都充分搅打均匀，最终打发至发白的羽毛状。（冬天气温低，有点成坨也没关系）

步骤 5

加入低粉和高粉，用刮刀翻拌均匀。要全部刮匀，最后是有点粗糙但十分顺滑，像冰淇淋糕体的状态，就是到位了。

步骤 6

分出大约40g面糊，用另外的容器盛装备用。大面糊中倒入红曲粉，刮刀翻拌均匀。 如果觉得不够红，可以再加一滴红色色素。（此时可以预热烤箱）

步骤 7

开始制作花朵。 取红色面糊搓成5个小球，围成一圈，用手指轻轻按扁一点。再搓一个原色面糊，放在中间压扁。

步骤 8

最后用牙签压出花瓣褶皱，一朵小红花就做好了。

步骤 9

如果有多出来的面糊，也可以做成不同颜色的小花。

步骤 10

烤箱160度，中层，上下火，18-20分钟。

步骤 11

担心上色过深的话，可以在12分钟后就加盖锡纸（我就是忘了盖的那个）。 出炉后晾凉，就会得到脆脆的小红花饼干啦~~

步骤 12

关注👸号：一大颗雪梨，查看更多美味日常～

送你一朵小红花🌸小红花曲奇饼干，超详细步骤的小贴士

🍪操作小tips ❶黄油切忌软化过度（千万别化成液体，甚至油水分离），冬天冷的话，可以稍微加热烤箱后断电，然后把黄油放进去软化。 ❷制作过程中，为防止温度过低导致中途黄油凝结，可以在打发盆底部包个温毛巾。此条仅针对室温5度以下且没有暖气的南方人😢 ❸关于颜色。红曲粉版本的颜色偏粉偏暗一点，但吃着比较放心。如果追求明亮红色，可以用红色色素代替。我放的红曲粉量是偏少的，成品是比较可爱的深橘粉色～如果觉得颜色不够，也可以加一滴红色色素哦。 ❹为了得到好看的颜色，烤箱温度高的话，就一定要加盖锡纸。注意是在饼干定型后才能加，否则会粘住饼干，可以看看步骤中的建议时间。 ❺关于电影复刻版海报的制作。 模板：黄油app搜“一大颗雪梨”，直接套用模板。 滤镜：暗-II，曝光-5，暗角+10，锐度+10 🍪希望大家一次成功～然后来交个作业吧～ 🍪写过的曲奇食谱戳链接👇 可爱大眼睛曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/105977959/ 超高分基础酥脆曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/103844628/ 🍪如果有不懂的，尽量先通过仔细阅读菜谱细节查询，最好是实践过后再提问哦。当然啦，留言区也会有热心网友解答。 🍪下厨房发方子为主，消息我不一定有空顾及，咨询与入美食群可以通过如下方式👇 公众号：一大颗雪梨 v：shirlyyyy（须备注下厨房id）

菜谱创建时间：2021-01-11 07:55:30