腌萝卜（酸甜可口不放水）

作者： 够钟食饭啦

从小吃到大的酸萝卜，吃了就停不下来，开胃小菜🤓 以前以为做法难，还容易失败不敢尝试，都是去外面买的，但家附近的实在不好吃😱就在下厨房看了看别人的菜谱，然后自己简化了一下🙊 简单又好吃！！😋

用料

• 萝卜
• 白醋
• 盐
• 白砂糖
• 小米椒
• 饮用水

腌萝卜（酸甜可口不放水）的做法步骤

步骤 1

准备你需要用到的萝卜，洗净去皮（如果切条或者切厚片，不去皮更有嚼头），去头尾

步骤 2

切成薄片，更入味，腌的更快！切完放碗里，多撒点盐抓抓匀腌10-15分钟左右。（出水去萝卜腥）

步骤 3

腌制完在碗里倒入饮用水，给萝卜过一下水然后倒掉。 准备一个适合的无水无油密封容器。 萝卜用手捏一下水分再放进容器里，然后倒入白醋（没过，不没过萝卜都没事），撒上一层白糖，用干净的筷子搅拌均匀，就可以放入冰箱冷藏了。

步骤 4

我自己放了点小米辣，其实作用不大🌚 因为我切的薄片，腌制半天就能吃了，早上腌，晚饭就能吃。如果切厚片，切丁切条，腌制两天才行。 觉得苦是还没腌好，再等一两天。

腌萝卜（酸甜可口不放水）的小贴士

1.这个我是当零食吃的，所以吃的很快，吃完可继续腌，不用倒掉，继续加醋和糖就好了 2.什么白醋都可以，陈醋我还没试过 3.切成薄片，吃多少都不酸牙齿🦷 4.没有密封容器的套个保鲜膜保鲜袋也可以，但吃完，醋还是倒了吧~不密封不适合反复使用~ 5.我的容器看上去有水汽是因为我刚从冰箱拿出来，我已经做第三次了，吃的太快了🤓

菜谱创建时间：2021-01-11 06:16:15