冰糖葫芦🍓

作者： 小兰姐姐的美食

买了草莓，感觉口感不是那么好，就决定给草莓加个工，来个冰糖葫芦吧

用料

• 草莓 适量
• 冰糖 150克
• 水 70克

冰糖葫芦🍓的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓🍓适量

步骤 2

先将草莓表皮的脏物用水冲洗一下，然后放入盐水中浸泡几分钟后再多清洗几次，尽量洗干净一点

步骤 3

清洗干净后沥干水分，去除根部待用

步骤 4

将草莓用竹签穿成串

步骤 5

准备冰糖100克(白糖也可)，加50克水一起小火熬制

步骤 6

熬至焦糖色时即可(可以用竹签沾一点糖浆至冷水中过一下，过冷水时一下子即凝固就表示熬到位了)，这一步要注意不要熬糊了

步骤 7

关火，用勺子舀糖浆均匀的淋至草莓上(也可将草莓在锅里滚一圈，看你哪样方便)

步骤 8

将全部草莓均匀的裹上糖浆后放盘中冷却后即可享用(有条件的可以将淋完糖浆后的草莓过冰水冰一下，口感更清脆，不易融化)

步骤 9

冷却后的草莓，嘎嘣脆，甜蜜蜜滴，慢慢享用吧

冰糖葫芦🍓的小贴士

熬糖浆的浓稠程度比较关键，熬浠了挂不住，熬过了又糊了，可以参考一下上面的视频～ 此方法还可以做山楂，橘子，香蕉，喜欢啥就做啥

菜谱创建时间：2021-01-10 22:20:29