贵州酸汤鱼

作者： 大熊骏宝宝

简单易操作的贵州酸汤鱼，美味无比哟！最后的汤泡饭，更是一绝！😍

用料

• 鲤鱼或草鱼 1条
• 西红柿 4个
• 菜籽油 20克
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 姜 切片
• 蒜 拍瓣
• 大葱白 2根
• 刘胡子酸汤鱼作料 1包
• 花椒 少许

贵州酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场把鱼切片，鱼骨切段，把鱼鳍剪去。处理好的鱼放料酒、生姜、少许盐腌制十分钟。

步骤 2

西红柿🍅放在开水里烫一下，拿出来去皮，切片（一定不能带皮）。炒锅里放菜油加热，放入姜片、大蒜、花椒爆香，后加入西红柿🍅翻炒3-5分钟，炒成浆糊状（如图）。

步骤 3

加入刘胡子酸汤鱼底料和葱白

步骤 4

再加入适量矿泉水和鱼骨，煮沸后酸汤即制作完成！开涮鱼片了😍😍

贵州酸汤鱼的小贴士

1、西红柿最好要买农家种植那种，价格偏贵一点，但酸甜味很正。 2、西红柿一定要去皮，要不炒不戎不好吃。

菜谱创建时间：2021-01-10 20:43:38